Vanili merupakan tanaman rempah yang ekstraknya digunakan sebagai pemberi aroma yang khas untuk makanan. Hanya saja kenaikan harga yang cukup siginifikan berdampak terhadap industri makanan.

Saat berita ini ditulis harga vanili setara dengan of $1,000 and $1,200 per ponĀ  kurang lebih lima kali dari harga beeberapa tahun yang lalu. Kondisi demikain cukup memberikan sengatan kepada industri es krim. Salah satu penyebabnya adalah dampak dari iklim ekstrim tahun yang lalu di negara produsen utama yakni Madagascar, yang mengakibatkan kelangkaan vanili . Kondisi demikian mmbuat sejumlah perusahaan seperti Minnesota-based Kemps menaikan harga tambahan 25 sen sampai dengan to 50 sen per galon.