Hal yang menarik adalah vanili adalah tanaman yang tidak bisa menyebuk sendiri. Sehingga proses perkawinan harus berlangsung dengan bantuan manusia.

Konon tanaman vanili berbuah setelah berumur 1,5 – 2 tahun. Vanili tidak bisa menyebuk sendiri meskipun benang sari dan putik berada dalam satu bunga, karena kepala putik tertutup oleh lidah bunga (labellum) yang menghalangin terjadinya penyerbukan secara alami oleh manusia atau serangga penyerbuk.

Bunga vanili membuka pada malam hari. Mulai pukul 24.00 yang berlangsung selama 12 jam. Waktu penyerbukan yang paling ideal adalah pada pagi hari kira-kira pukul 06.00 – 10.00. Apabila banyak angin sebaiknya dilakukan pada jam 05.00- 10.00.