Masa tahan ideal penyimpanan vanili sangat penting untuk menjaga kualitas dan aroma yang khas dari rempah-rempah ini.
Menurut penelitian jurnal "Food Chemistry," vanili memiliki masa tahan yang baik jika disimpan dengan benar. Penyimpanan vanili yang optimal melibatkan beberapa faktor kunci.
Pertama, vanili harus disimpan dalam wadah kedap udara yang rapat, untuk menghindari masuknya udara yang dapat merusak kualitasnya. Kedua, suhu penyimpanan yang ideal adalah antara 15-25 derajat Celsius, dengan kelembaban relatif sekitar 60-70 persen.
Baca juga: Hivania Agribun, Vanili Tahan Penyakit dan Produksi Tinggi
Penting juga untuk menjauhkan vanili dari sinar matahari langsung, karena sinar UV dapat merusak komponen aroma vanili. Dalam kondisi penyimpanan yang tepat, vanili dapat bertahan hingga dua tahun atau lebih.
Namun, perlu diingat bahwa kualitas vanili akan mulai berkurang seiring berjalannya waktu, meskipun tetap aman untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, untuk mendapatkan rasa dan aroma yang terbaik, sebaiknya gunakan vanili yang masih segar.
Dengan menjaga kondisi penyimpanan vanili sesuai dengan pedoman ini, Anda dapat memastikan bahwa vanili Anda tetap berkualitas tinggi dan cocok untuk berbagai macam resep kuliner. (AG)
