Perubahan Warna Vanili Selama Penyimpanan

Terdapat sebuah penelitian yang dilakukan oleh Sofyaningsih, M., Sugiyono, D., & Setyaningsih, D. (2011) guna mengamati retensi vanilin serta perubahan warna ekstrak pekat vanili selama penyimpanan pada suhu rendah sekitar 10° celsius, suhu sedang sekitar 30° celsius, dan suhu tinggi sekitar 55° celsius dalam kurun waktu 49 hari.

Details

Hits: 968