Image result for artificial vanilla

Konon harga vanili dalam 20 tahun ini pernah menyentuh angka yang cukup  fantastik. Lalu pertanyaannya bagaimana industry menyikapi hal tersebut. Mengingat aroma vanili menjadi hal sesuatu yang wajib dalam produksi sejumlah makanan.

Ternyata industri mengandalkan vanili sintetis. Pada tahun 1874 ahli kimia asal Jerman Ferdinand Tiemann dan Wilhelm Haarmann berhasil menemukan replika dari vanili menggunakan bahan baku dari batubara. Ini adalah inovasi yang sangat bernilai buah industri flavor maupun makanan. Lalu tahun 1930 an, vanili artifisial menjadi sesuatu yang umum di Amerika Serikat.