Ternyata masih banyak produk makanan yang belum menggunakan vanili alami. Salah satu faktornya adalah harganya yang cukup tinggi.
Demikian disampaikan John Tumiwa dari Forum Vanili Indonesia. Menurutnya saat ini produk-produk olahan cokelat umumnya menggunakan vanili sintetik yang berasal dari minyak bumi. Pertimbangannya adalah harga yang lebih murah.
Ada beberapa perusahaan yang mengklaim menggunakan vanili alami, sesungguhnya bukan berasal dari polong vanili melainkan dari minyak cengkeh atau tanaman hutan.
Aroma vanili terbaik tentunya berasal dari polong vanili kering. Salah satu alasan menggunakan vanili alami dari buah vanili adalah aroma lebih kaya dan baik untuk kesehatan. Apalagi tanaman vanili biasanya ditanam secara organik.
John mengharapkan konsumen dapat lebih melek dalam memilih produk, khususnya cokelat. Sebaiknya pilihlah produk yang menggunakan vanili alami. Selain baik untuk kesehatan juga memiliki aroma yang lebih menggairahkan.
