Vanili, atau Vanilla planifolia, adalah salah satu rempah termahal di dunia, setelah saffron. Di balik aroma manisnya, terdapat sejumlah fakta menarik yang jarang diketahui.
Pertama, proses penyerbukan vanili sangat unik dan rumit. Di habitat aslinya, penyerbukan dilakukan oleh lebah Melipona. Di luar Meksiko, penyerbukan harus dilakukan secara manual oleh tangan manusia, yang memerlukan ketelitian dan keahlian khusus. Ini adalah salah satu alasan mengapa vanili begitu mahal.
Baca juga: Bisnis Perkebunan Modal Dengkul, Jadilah Trader
Selain itu, proses fermentasi vanili juga sangat panjang. Setelah dipanen, polong vanili harus melalui proses fermentasi dan pengeringan yang memakan waktu beberapa bulan untuk mengembangkan aroma dan rasa khasnya.
Menariknya, vanili tidak hanya digunakan dalam makanan dan minuman, tetapi juga dalam industri parfum dan kosmetik karena aroma manisnya yang menenangkan. Vanili juga memiliki manfaat kesehatan, seperti sifat antioksidan dan kemampuannya untuk mengurangi kecemasan dan meningkatkan mood.
Fakta-fakta ini menjadikan vanili tidak hanya sebagai bahan kuliner yang berharga, tetapi juga sebagai bagian penting dari berbagai industri.
