Pada umumnya, masa panen tanaman vanili biasanya terjadi setelah tanaman berusia 3-4 tahun. Tanaman vanili mulai berbunga memakan waktu sekitar 8-9 bulan untuk dapat dipanen.
Saat panen, bunga vanili dipetik satu persatu secara manual dengan menggunakan tangan atau alat pemotong. Setelah itu, bunga vanili diolah dengan cara difermentasi dan dikeringkan hingga mencapai kadar air yang tepat. Kualitas biji vanili sangat dipengaruhi oleh teknik pengolahan dan pengeringan yang digunakan.
Baca juga: Berikut Kondisi Buah Vanili Layak Panen
Menurut penelitian dari Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants, teknik pengolahan biji vanili menggunakan metode kering dalam oven dapat meningkatkan kadar senyawa aroma dan kualitas biji vanili. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa penggunaan teknik pengeringan dengan suhu yang terkontrol dapat mengurangi kerusakan biji vanili dan meningkatkan kualitas produk.
Masa panen vanili yang tepat dan teknik pengolahan biji vanili yang baik sangat penting untuk menghasilkan produk vanili berkualitas tinggi. Selain itu, perlu juga diperhatikan kondisi lingkungan yang mendukung pertumbuhan tanaman vanili seperti kelembapan, sinar matahari, dan pH tanah. (AG)
