Pemanenan buah vanili menjadi salah satu penentu kualitas hasil panen vanili. Guna mendapatkan kualitas vanili yang baik pemanenan harus dilakukan pada tanaman vanili yang telah tua dan matang.
Faktanya tidak sedikit petani yang belum mengetahui keuntungan pemanenan buah vanili tua, sehingga biasa melakukan panen muda.
Buah vanili yang siap dipanen berwarna kuning. Biasanya buah vanili matang ini dapat dipanen pada umur 8 bulan.
Memanen buah vanili tua memiliki keuntungan yakni guna mengutamakan kualitas vanili. Buah vanili tua berarti sudah matang dengan sempurna. Hal ini berpengaruh pada aroma hingga bobotnya.
Di samping cara memprosesnya lebih mudah, panen buah vanili tua dapat mengurangi resiko terserang jamur pada saat pengeringan.
Jika vanili dipanen usia muda cenderung lebih rentan terserang jamur pada saat dilakukan proses pengeringan.
Dari segi bobot, buah vanili panen tua memiliki bobot basah yang lebih berat dibandingkan dengan buah vanili panen muda.
Buah vanili yang telah matang harus segera dipanen. Pemetikan buah dilakukan secara bertahap dengan memilih buah yang bernar-benar masak petik. (TW)
