Vanili memiliki nilai ekonomi yang tinggi, harga tinggi diiringi dengan kualitas yang harus baik. Namun, proses pemanenan dan penanganan pascapanen tanaman vanili tidak sembarangan lho!

Panen dan pascapanen menjadi proses penting yang harus diperhatikan dan ditangani dengan tepat, karena jika tidak tepat maka dapat mempengaruhi kualitas hasil panen.

Buah vanili yang telah matang harus segera dipanen. Pemetikan buah dilakukan secara bertahap dengan memilih buah yang bernar-benar masak petik. Buah vanili yang siap dipanen harus memenuhi kriteria yaitu buah sudah berumur 9 bulan dan berwarna kuning.

Pemanenan vanili dilakukan dengan cara menggunakan pisau tajam atau bisa juga dengan menggunakan tangan. Pemetikan sebaiknya dimulai dari buah terbawah. 

Jika pemetikan menggunakan tangan, lakukan dengan cara tangan kiri memegang tandan dan tangan kanan memilah buah siap petik kemudian petik satu per satu. Apabila menggunakan pisau, gunakan pisau yang tajam atau bisa juga menggunakan gunting pangkas yang telah dibersihkan dengan alkohol. Pemotongan tepat dilakukan pada tangkai buah.

Setelah dipanen, buah vanili segar harus segera disortasi buah basah dan dilakukan pencucian. Sortasi buah basah bertujuan menyeragamkan lama pengerinngan. Buah yang lurus, baik, dan utuh dibilah berdasarkan ukuran panjang agar lama pengeringan dan ketika proses pengolahan buah menjadi seragam. (TW)

Add comment


Security code
Refresh