Vanili merupakan tanaman perkebunan yang memiliki harga tinggi, dimana aromanya yang khas ini banyak disukai oleh masyarakat. Dalam pemanfaatannya vanili kering dapat diolah lanjut menjadi oleoresin yang dapat memberikan nilai tambah dari tanaman ini.

Pengolahan vanili menjadi oleoresin merupakan upaya mengatasi kerusakan vanili, dimana untuk mengolahnya dilakukan dengan cara ekstraksi menggunakan pelarut organik.