Tahap panen vanili merupakan langkah penting dalam menghasilkan biji vanili berkualitas tinggi. Bagi perkebunan skala kecil yang ingin mengoptimalkan panen vanili mereka, berikut terdapat beberapa panduan praktis yang dapat diikuti.

Pertama, perlu perhatikan waktu panen yang tepat. Vanili harus dipanen saat telah mencapai tingkat kematangan yang optimal, yang biasanya ditandai dengan perubahan warna dari hijau menjadi kuning. Dengan memilih waktu yang tepat akan memastikan cita rasa dan aroma yang terbaik.

Baca juga: Tips Memilih dan Menyimpan Biji Vanili

Kedua, perhatikan teknik panen yang benar. Vanili harus dipetik dengan hati-hati menggunakan pisau tajam atau gunting, memastikan tidak ada kerusakan pada bunga atau tangkainya. Hindari merobek atau mencabut buah secara paksa. Setelah dipanen, jangan biarkan buah vanili terlalu lama terkena sinar matahari langsung, simpanlah vanili di tempat yang berudara.

Selanjutnya, lakukan tahap pascapanen dengan baik. Proses pascapanen vanili melibatkan perendaman dalam air panas selama beberapa menit, diikuti dengan penjemuran di bawah sinar matahari selama beberapa jam. Pastikan kondisi vanili sepenuhnya kering dan terhindar dari kelembaban berlebih sebelum penyimpanan.

Terakhir, lakukan penyimpanan buah vanili dengan tepat yaitu disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk. Pastikan untuk memeriksa kualitas vanili secara teratur dan buang yang sudah tidak layak pakai. (AG)

Details

Hits: 167