Membuat ekstrak vanili sendiri bisa dilakukan dengan menggunakan dua bahan ini, yaitu vanili kering dan alkohol. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah sekreatif mungkin yang Anda mau. Ini membutuhkan sedikit kesabaran karena harus menunggu alkohol untuk mengekstrak rasa vanila tersebut. Namun hasilnya akan sangat lezat dan berharga.

Anda dapat menggunakan vanili kering apapun karena varietas dan nilai yang berbeda akan memiliki sifat yang unik. Dalam hal untuk mengekstrak vanili lebih baik menggunakan vanili kering karena sangat ideal dan memiliki kadar air yang rendah.

Alkohol yang digunakan biasanya adalah Vodka yang memiliki rasa paling netral, tapi tidak ada salahnya menggunakan yang lain untuk membuat hasil ekstrak yang unik. Tidak perlu menggunakan alkohol mahal dengan kadar yang tinggi ketika membuat ekstrak vanili. Cukup gunakan alkohol 40%, harga terjangkau dan akan bekerja dengan baik. Untuk hasil infus yang maksimal, biarkan vanili meresap selama satu bulan agar menghasilkan rasa yang lebih kuat.

Untuk mempercepat prosesnya Anda bisa menambahkan beberapa batang vanili kering lagi. Anda cukup menunggu beberapa minggu dan membiarkannya matang dan meresap hingga warna berubah menjadi kecoklatan pekat. Karena ekstrak vanili adalah sejenis anggur yang rasanya menjadi lebih kompleks dari waktu ke waktu.